Capo cucina con focus su pietanze vegetariane (60–80 %)

Il vostro futuro posto di lavoro
L'Hotel Idyll a Gais, che è affiliato alla Stiftung Stephanie Bernet, dispone di 27 letti e offre relax, concentrazione e un'atmosfera familiare in mezzo alla natura. Per rafforzare il nostro team cerchiamo, con effetto immediato o su accordo, una personalità impegnata, creativa e responsabile come

Capo cucina con focus su pietanze vegetariane (60–80 %)
In questa versatile funzione di leadership, assumerete la responsabilità del nostro reparto cucina e contribuirete attivamente alla creazione dell'offerta culinaria.

I vostri compiti

• Direzione tecnica e organizzativa del reparto cucina
• Pianificazione del menù e calcolo dei costi di pietanze e offerte
• Acquisto e approvvigionamento di prodotti regionali, stagionali e sostenibili
• Garantire un regolare funzionamento della cucina nel rispetto degli standard di qualità e igiene (HACCP)
• Sviluppo e attuazione di concetti gastronomici creativi con particolare attenzione a piatti vegetariani e vegani
• Pianificazione dei turni, direzione e promozione del team di cucina
• Collaborazione attiva allo sviluppo della nostra offerta gastronomica e supporto alla direzione in progetti strategici

Il vostro profilo

• Formazione conclusa come Cuoco/Cuoca EFZ
• Diversi anni di esperienza professionale in una funzione di leadership
• Entusiasmo per la cucina vegetariana e stagionale di alta qualità
• Creatività nello sviluppo di nuovi piatti e concetti
• Esperienza con regimi alimentari speciali
• Pensiero imprenditoriale e modo di lavorare autonomo
• Capacità di lavorare in team, forza comunicativa e resistenza allo stress
• Elevata consapevolezza della qualità e senso di responsabilità

Vi offriamo

• Una posizione di responsabilità con ampio margine di manovra
• La possibilità di apportare e attuare le proprie idee
• Opportunità di sviluppo personale e professionale
• Un team motivato e impegnato in una cultura aziendale di partenariato
• Orari di lavoro regolari e ben pianificabili (08.00-17.00 ore)
• Condizioni di assunzione attraenti e prestazioni sociali moderne
• Sconti per pernottamenti presso l'Hotel Idyll
• Vitto gratuito durante il lavoro
• Un'attività alberghiera tradizionale e orientata al futuro con orientamento sostenibile

Abbiamo suscitato il vostro interesse?
Allora attendiamo con piacere la vostra documentazione di candidatura completa e significativa (lettera di presentazione, curriculum vitae, certificati) entro il 22.6.2026.
Hotel Idyll Gais c/o Stiftung Ruehüsli Stephanie Bernet
Denise Martenet Perone I Geschäftsleiterin
+41 71 793 11 45 I denise.perone@idyll-gais.ch