Capo Partita Pasticceria (M/F) - CDI al 100 %

L’Hôtel Mirador ricerca un·a

Capo Partita Pasticceria in CDI al 100 %.

Vostra missione

Siete responsabile della preparazione, della produzione e del dressage dei dessert, pasticcerie, viennoiseries e altre creazioni dolci dell’azienda. Vigilate al rispetto delle ricette, degli standard di qualità così come delle norme d’igiene e di sicurezza alimentare, contribuendo alla soddisfazione della nostra clientela.

Le vostre principali responsabilità

• Preparare e realizzare i dessert, pasticcerie, viennoiseries e altri prodotti dolci.
• Assicurare il dressage e la presentazione delle creazioni secondo gli standard dell’azienda.
• Garantire la qualità, la freschezza e la regolarità delle produzioni.
• Rispettare le schede tecniche e le ricette stabilite.
• Vigilare al rispetto delle norme HACCP e delle regole di sicurezza alimentare.
• Gestire le scorte del vostro posto e partecipare alle ordinazioni.

Il vostro profilo

• CFC di pasticciere, panificatore-pasticciere o formazione ritenuta equivalente.
• Esperienza confermata in una funzione simile, ideale in alberghiero-ristorazione.

Offriamo

• Un posto fisso in CDI al 100 %.

Per candidarsi, si prega di inviare la propria domanda di assunzione per email all'indirizzo : career@mirador.ch