Cuoco

• 16 giugno 2026
• 100%
• Durata indeterminata
• francese (Lingua madre)
• Mongevon 23, 1023 Crissier
• Accedere per vedere la stima salariale di jobup.ch

Cuoco (H/F)

L'idea di unirsi a un team motivato e dinamico all'interno di una cucina collettiva vi attrae?

Un nuovo impegno nell'alimentazione sostenibile vi interessa?

Desiderate far parte di un'organizzazione che promuove l'alimentazione sana, sostenibile e locale?

Siete in possesso di un CFC di cuoco o equivalente

Allora QUESTO LAVORO è per VOI! Vi aspettiamo!

Missioni:

• All'interno della nostra cucina situata a Crissier, assicurate la preparazione dei pasti destinati alle mense scolastiche e agli asili.
• · Elaborate e cucinate i pasti in accordo con la carta della qualità di Croq-Midi, il piano di produzione culinaria così come le regole di igiene e di sicurezza alimentare e vigilate sul rispetto dei tempi di consegna.

Profilo:

• Conoscenze e competenze.
• Capacità di lavorare in team e in modo autonomo e rigoroso.
• Buona padronanza in materia di comunicazione e di organizzazione.
• Senso delle priorità, precisione e reattività.
• Conoscenze delle tecniche di produzione dei pasti se possibile nella ristorazione collettiva.
• Conoscenze delle tecniche culinarie, della pasticceria e della cottura.
• Conoscenze delle regole di conservazione, di confezionamento.
• Conoscenze in materia di grammature e di dosaggio degli alimenti.
• Conoscenze delle tecniche di funzionamento delle attrezzature da cucina.
• Conoscenza delle ricette di cucina di base.
• Conoscenza delle regole di gestione degli stock.
• Conoscenza e padronanza della regolamentazione in materia di igiene e di sicurezza.
• Buona padronanza dei gesti e delle posture della movimentazione.
• Ottima padronanza delle tecniche di manutenzione e di pulizia delle attrezzature, delle strumentazioni e dei locali.

Compiti principali:

• Assicurare il mise en place dei piatti caldi e freddi con il team di cuochi.
• Preparare e realizzare le cotture dei pesci e delle carni.
• Realizzare le preparazioni di salse, verdure e amidi.
• Vigilare sull'utilizzo ottimale delle materie prime, presentazione, gusto e qualità.
• Ricevere e verificare le merci e gli stock in riserva e in camera fredda.
• Assicurare l'applicazione delle regole di igiene alimentare e di sicurezza.
• Vigilare sulla manutenzione e sulla pulizia della postazione di lavoro, delle attrezzature o della cucina, degli utensili.

Vantaggi del posto

• Impegno con contratto a durata indeterminata a tempo pieno
• Remunerazione legata all'esperienza, (CCNT)
• Possibilità di seguire delle formazioni in relazione alla funzione
• Orario dal lunedì al venerdì 5h00 - 14h00
• Tipo di impiego: CDI data di inizio immediata o da convenire
• Luogo del posto: Crissier (VD)

Competenze linguistiche

• Francese (richiesto)