Responsable restauration al 100%

Perché a 1600 metri, sulla cima delle cabinovie di Charmey, il Restaurant Le Vounetz è stato interamente rinnovato: 340 posti, una terrazza con panorama completo sulla Gruyère e uno strumento di lavoro nuovo pensato per il comfort delle squadre. Aperto 290 giorni all'anno, vive al ritmo della montagna con tipi di servizio fluttuanti a causa dell'affluenza. Dopo la partenza dei gestori che hanno guidato il ristorante per otto anni, TéléCharmey SA compone un nuovo team di gestione (responsabile ristorazione e chef di cucina) per scrivere il seguito della storia del Vounetz. Entrata in funzione: idealmente entro la fine del 2026, o da concordare Termine di candidatura: 20 settembre 2026 Responsable restauration al 100% Le tue missioni: Organizzi il servizio nei quattro spazi del ristorante; Supervisioni, pianifichi e formi il personale di servizio vegliando sulla qualità dell'accoglienza; Gestisci gli ordini, le scorte della parte bar così come la cassa; Coordini gli eventi e i gruppi con la cucina e il resto della montagna. Il tuo profilo: Esperienza confermata nella gestione di sala/servizio, idealmente in un contesto ad alta affluenza (ristorazione, turismo, eventi); CFC di specialista nella ristorazione o formazione giudicata equivalente, con un'esperienza di successo come chef de salle o secondo di sala; Senso del contatto e dell'accoglienza, sai creare un rapporto di fiducia con la clientela; Titolare della patente friburghese, un vantaggio; Conoscenza orale del tedesco e dell'inglese, un vantaggio. Il tuo modo di lavorare: Il senso pratico, l'organizzazione e la rigore non devono più essere dimostrati da te; Gestisci le forti variazioni di affluenza senza perdere né la qualità né il sorriso; Assicuri un legame fluido e proattivo tra la sala e la cucina, affinché il servizio ruoti senza intoppi; Dai il tono al tuo team con l'esempio, sul campo, a contatto con i clienti; La neve e il vento non ti fanno paura, la ripartenza dopo la tempesta è una vera avventura collettiva. Ti offriamo: Un CDI al 100%; Orari attraenti per il settore della ristorazione, prevalentemente senza interruzione; Un vero margine di manovra sull'organizzazione e l'esperienza cliente; Una cornice di lavoro eccezionale, sulla cima delle cabinovie di Charmey; Una struttura solida: il Vounetz fa parte integrante di TéléCharmey SA in piena espansione con un team esterno in supporto. Unisciti all'avventura per un'esperienza unica! Inviaci la tua candidatura a Écrire un email (< >) o chiama Claude al jpid81bfd6djm jpit0835jm jpiy26jm